1、釉下彩。明代景德镇青花瓷的釉下彩已经发展到最高阶段了，尤其是在永乐年间以及宣德年间，青花瓷更是已经达到了巅峰，这个时期也被称作是青花的黄金时代。所谓釉下彩，主要指的是青花，釉里红，青花釉里红，蓝地白花等等。釉里红是在元代被创烧成功的，到了洪武时期就有了非常大的发展，洪武时期的釉里红可以说是已经到了极盛的阶段了。青花瓷在明代呈现出来了精彩纷呈的局面，直到今天，明代景德镇青花瓷还一直被人们所津津乐道。
2、釉上彩。釉上彩可以分成两种，一种是釉上单彩，还有一种是釉上多彩。釉上单彩包括白地红彩，白地绿彩，白地黄彩，金彩，黄地红彩，黄地青花，青花红彩等等；釉上多彩包括斗彩和五彩。斗彩和五彩都是非常出名的，斗彩是釉下彩以及釉上彩拼逗而成的，它发明于宣德时期，在成化时期极富盛名。
3、单色釉和杂色釉。单色釉和杂色釉在中国陶瓷史上是与青花彩瓷并重的。永乐时期与宣德时期的铜红釉大放异彩，十分成功， 更是被世人称之为是“宝石红”、“霁红”等等。永乐的蓝釉有“宝石蓝”、“霁蓝”的美称，虽然在之后的各朝都有烧制过，但是质量远远不及明代。甜白釉也非常出名，它是永乐景德镇御窑厂烧制的半脱胎白釉瓷。红、蓝、白、三种单色釉是明代的单色釉中最为名贵的。
